闻酒香寻底蕴—-桂花伏酒
渐渐已是深秋,这满城的桂花香勾得人心生痒意。在这微冷的季节,赏花秋游,小酌几杯,也是人生乐事。纳溪丰乐有着“桂花之乡”的雅称,以桂花入酒,酿出芬芳佳酿,桂花伏酒在这里吸取了传统的桂花酿制工艺,充分的体现了先民的智慧,其技艺已延续百年。
桂花酒香,其功效也是不俗。桂花伏酒的核心技艺蕴涵了中华传统医学“天人合一”和“经络学”、“养身学”之精髓,是泸州养生酒的典型代表。桂花酒色泽金黄、芬芳馥郁、香甜醇厚,饮后唇齿留香。具有开胃醒神、除湿化瘀、健脾补虚、舒肝理气、养颜美容等功效,深受广大群众喜爱。在这个季节,约上三两好友,温壶桂花酒,笑问“近来可好?”浅浅一口酒下肚,微醺间暖意流至全身,连心里都是熨帖的。
桂花酒好喝,绕在酒香里的故事也颇有意思。1918年初,靖国军第二军第十三旅朱德旅长任川南清乡司令,驻防泸州,朱德旅长选派精明干练的侦查人员化妆打入匪棚,摸清情况。然后朱德旅长亲率两个团驻防丰乐,并在玉登平设前敌指挥部,采取“歼首要,赦胁从,缴械投降者免死,仍给枪价”的办法清剿。首匪徒,训斥释放,令其改邪归正;窝匪不报者,亦要治罪。同时,帮助地方成立武装,巩固剿匪成果。半年之内匪患平息,牛背石安居乐业,为感谢朱德剿匪劳苦功高,各家拿出自家密酿的桂花酒设宴犒劳三军,顿时酒香扑鼻,回味悠长,朱德旅长品了一口,连说三声“好酒、好酒、好酒”,遂和战士们喝得酩酊大醉。第二天,朱德亲自向丰乐桂花酒酿酒行家请教酿制方法,在此后朱德的戎马生涯中,凡是每到有桂花的地方,都要亲自采摘桂花以酿酒。
小小一杯桂花酒,装的是劳动人民的智慧,载的是历史的痕迹。桂花酒养人,酒里的故事也醉人,只盼有人在端起桂花酒时,能想起酒中典故,不忘先辈功绩,才算真正喝出了酒中滋味儿。(图文/邱美 段梦秋)
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